En el pasado mes de Abril, la candidata a doctora, Paula Florez expone los resultados preliminares de su investigación de doctorado en NYU-Columbia graduate conference «Beyond the table: The Politics of Eating».
La ponencia se tituló “Alfabetización en menaje: La mesa ideal, según el Manual de Urbanidad de Carreño, 1854”. Para esta presentación la arquitecta propone revisitar el capítulo, De la mesa, y explorar la faceta política del espacio interior doméstico desde de las páginas del libro, haciendo a través del dibujo, una lectura que permita cuestionar ¿Cómo el poder se encapsula en el menaje, normando las dinámicas de relación de los cuerpos para educar la vida dentro del espacio doméstico y la ciudad?, ¿Cómo la disposición del menaje, y su uso en la mesa difundió la hetero-normatividad, o la familia ideal, como forma de orden de la ciudad? Tal como expone en su presentación, el método de “orden en la colocación” (Carreño, 1854, p.63) de objetos y cuerpos en el espacio, que propone Carreño, podría entenderse como un modelo de administración ideal del espacio doméstico y urbano. De acuerdo a este planteamiento, la arquitecta argumenta que desde la mesa se ordena la ciudad, y este orden, es un modo de materialización de las relaciones de poder a través del uso de los objetos cotidianos, que materializa el proyecto político de las repúblicas durante el siglo XIX en América Latina, el cual, implicó alfabetizar en lectura, escritura y en conductas civilizadas. Este manual, ampliamente difundido es evidencia. Con esto se concluye que las instrucciones para la mesa en el manual de urbanidad, son un medio para civilizar (Elias, 1989) y disciplinar sujetos (Foucault, 1976). Pero, este manual también puede ser entendido como un dispositivo biopolítico (Foucault,1977; Agamben, 1998), es decir, una tecnología para gobernar y ejercer el control social, que buscó normalizar la relación entre los cuerpos, los objetos y el espacio.
Sitio del Evento: https://globalcenters.columbia.edu/events/conference-beyond-table-politics-eating